Otro vegetal al horno – uno de mis favs sobre todo cuando son zanahorias de colores.
Dependiendo de la cantidad de zanahorias que hagas, también la cantidad del aderezo. No creo que tengas que ponerle ambas salsas (tahini y menta) a las zanahorias pero sí te recomiendo al menos ponerle 1 y 1 de los toppings.
Es un plato perfecto para acompañar alguna cena vegetariana o de carne de cordero o res. No lo tienes que ver como un acompañamiento vegetal - puedes verlo como un acompañamiento casi carbohidrato porque ese es el feeling que dá....
Cantidades e Ingredientes:
2 lbs de zanahorias cortadas por la mitad si son gruesas o enteras si son delagadas
2 cds de comino
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Salsa de tahini:
2 cds de tahini
Jugo de 1 limón amarillo
2 cds de agua
Salsa de menta y pistacho
3 cds de aceite de oliva
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
2 cds de pistachos
Sal y pimienta al gusto
Toppings (opcionales)
2 Dátiles picados
Pomegranate
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