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Jan 26, 20215 min read
Chao MSG - ¡Hola Umami!
Los asiáticos y los italianos lo han sabido desde el día 1: necesitas UMAMI en tu comida para salivar, para decir “mmm” y “wao”, para...
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Jan 26, 20212 min read
Black Asian Pollo
Mi pobre esposo e hijos tuvieron que comer este pollo varias veces en la misma semana mientras yo daba con las cantidades ideales de los...
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Jan 23, 20212 min read
Ensalada de Cítricos con aderezo Miso-Tahini
Es temporada de cítricos en EEUU y en Panamá...eso quiere decir que hay mandarinas, naranajas y clementinas por todos lados - quería...
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Jan 20, 20212 min read
Crema de coliflor "Purple Power"
Esta crema es un ejemplo del sabor y la profundidad que le puede aportar la magia del Nutritional Yeast a tu comida -sobre todo cuando es...
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Jan 19, 20212 min read
Los "100% sí" y "rotundos no" del horno
Una guía fácil para sacarle provecho a tu horno para rostizar y caramelizar vegetales de la manera más fácil. Picar: Cortar lo vegetales...
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Jan 17, 20213 min read
Tarta de Frutas
Hoy te traigo un dulce: tarta de frutas – también conocida como “gallette” y “crostata” - esta receta es un mix de una receta de Athena...
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Jan 5, 20212 min read
¿Sabes usar tu horno?
Hornear es posiblemente la manera más fácil de cocinar pero por alguna razón le tenemos miedo al horno - y es que a veces, es...
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Jan 2, 20212 min read
Coliflor Rojo
¿A quién no le gusta el coliflor al horno? La moda llegó hace unos 5 años pero no ha desaparecido y cada día es más mainstream – en casa...
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Jan 2, 20212 min read
Año nuevo = ¡vida nueva!
¿Que tal si ordenamos la nevera para empezar el año bien? Hoy es un buen día para ordenar y limpiar – empecemos con la nevera. Sigue...
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Jan 1, 20211 min read
¿Porqué incluyo a mis hijos en la cocina?
Cocinar con tus kids puede cambiar la manera en la que ven y disfrutan de la comida. Obviamente no soy experta en nutrición ni en crianza...
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Dec 31, 20201 min read
Aceitunas Finísimas
Tengo una seria adicción a las aceitunas: son el snack perfecto: saladitas, aciditas, crujientes, fresh, natural y además no engordan =)...
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Dec 29, 20202 min read
Pollo al horno con Za'atar
Esta es una receta súper fácil para un plato que parece súper difícil. Se sazona en 10 minutos y se cocina en otros 45… sabor...
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Dec 28, 20201 min read
Natural vs Procesado
Esta es la parte 2 de “Chao MSG” donde te quiero demostrar detalladamente cómo dejar de usar MSG para desarrollar sabor. Aunque los...
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Dec 26, 20201 min read
Sobre congelar alimentos preparados
La regla más importante de tu congelador es recordar que no es un cementerio y tu no eres a undertaker de la comida que sobró y nadie...
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Dec 25, 20202 min read
¿Sabes leer una receta?
¿Sabes porqué las cosas no te quedan iguales a la receta? ¿Alguna vez te has parado a pensar: qué salió mal? o ¿Se me quedó algo por...
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Dec 23, 20202 min read
Salsa Verde
Algo que siempre tengo en mi nevera y que nunca falla es la Salsa Verde. Familia del chumichurri y conceptualmente similar al pesto, la...
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Dec 22, 20203 min read
Una navidad íntima
Obviamente esta navidad será muy diferente.. la mayoría celebraremos con nuestro núcleo familiar, algunos estaremos con nuestros papás...
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Dec 18, 20201 min read
Ensalada Navideña
Este post no es sobre la ensalada de papa con remolacha .... es sobre ensaladas cools que no acaban en un tuper en tu nevera... La...
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Dec 17, 20202 min read
Chaoooooo MSG
Nunca he sido fan del cubito Maggi, Gallinita, caldos en tetra pack, sopas de lata, aderezos para ensaladas y salsas pre-hechas de...
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Dec 16, 20202 min read
GREEN CURRY
Una de mis comidas favoritas es la comida Thai... viví en Tailandia y amé.. excepto quizás los insectos al bbq... ewww...Me tomó AÑOS...
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